Os irmãos Fernando e Otávio Ouriques Fialho navegavam pela cozinha japonesa há uns 10 anos, quando observaram que Gravataí tinha poucas opções de sushi e a demanda aumentava, então partiram para esse universo pelo qual se apaixonaram. Operaram o restaurante para consumo local de 2018 a 2022, quando resolveram adotar apenas o sistema de delivery e take away. Este ano a novidade foi a inauguração de uma unidade em Porto Alegre.
No cardápio o destaque é o poke, o mais pedido todo o mês, que pode ser de salmão, atum, camarão, furai, brócolis furai ou shimeji. E tem os combos especiais, principalmente o Seleção: 10 uramaki shake ebiten; 4 niguiri salmão cítrico; 4 joy filadelphia; 6 hossomaki filadelphia; 4 dragon ebiten; 10 hot 2.0 e 4 especial ebi.
E para quem pensa que já viu e provou de tudo na culinária japonesa, o Aloha tem uma delícia chamada Big Hot, que é um rolo inteiro de hot só que, em vez de cortar em peças, é feito uma abertura e adicionado recheio de salmão fresco, cream cheese e tarê, ficando em um formato de “cachorro-quente”. Uma outra sugestão da casa, são as entradas, como o ceviche (tilápia fresca, cebola roxa, cebolinha, flor de sal, castanha de caju, chips de batata doce, tongarash e molho cítrico, feito de limão tahiti, limão siciliano e geleia de gengibre); ou o sunomono (salada de pepino agridoce, finalizada com gergelim torrado).
Para beber, entre os tradicionais da carta, tem o suco natural feito na hora, o Aloha, com limão, gengibre e laranja.
A unidade Gravataí atende de segunda a sábado das 11h30 às 14h e das 18h30 às 23h; Porto Alegre, de segunda a sábado, das 18h30 às 23h.
Porto Alegre: Av. Saturnino de Brito, 1201.
© 2023 Revista Sabores do Sul
