Buffalos Pizzaria

Se a pizza não vai mais até a casa, a família vai até a pizzaria. No caso da Buffalos, a regra é seguir a pizza cuja receita foi construída com muito estudo e experimento por Denis Alves, que comanda com maestria a cozinha por trás da melhor pizza à la carte de Canoas. A Buffalos começou com delivery e assim atuou por cinco anos e, há um ano, depois que abriu as portas para ao atendimento presencial, viralizou no ambiente e precisou se dedicar mais aos presentes.

A equipe é família, sempre foi assim desde os tempos em que a Buffalos era só delivery. Com Denis na cozinha e a esposa Ana Paula Almeida no atendimento o negócio só poderia fluir muito bem. E para manter o atendimento nota dez, a Buffalos teve que optar entre manter ou encerrar a tele entrega. Não entrega mais, porém disponibiliza para retirada no balcão. Com isso, sobra mais tempo para a dedicação aos clientes que curtem o espaço.

A Buffalos virou febre não só pela pizza, mas também pelo ambiente – o interno e o deque ao ar livre -, e pelo acolhimento da equipe nota dez em atendimento. Ah, destaque também para a música ao vivo, que acontece quase todos os dias de funcionamento. A pizza é servida em três tamanhos – broto, em média 8 fatias pequenas; família, 12 fatias médias; e superfamília, 16 fatias -, e a massa tem fermentação longa, é leve, com propriedades enzimáticas controladas, o que permite melhor digestibilidade.

Ao todo oferece no cardápio mais de 100 sabores, entre doces e salgadas, com bordas tradicionais – recheadas de muçarela, alho e óleo, prestígio, quatro queijos, Stikadinho, calabresa, bacon, brócolis, Negresco e muito mais -, e as diferentonas, especialidade da casa, com borda de pãezinhos recheados. Aliás, os pãezinhos também são vendidos separadamente em porções recheados com bacon, brócolis, calabresa, frango e presunto em versões com catupiry, cheddar ou muçarela.

Outra atração da Buffalos é a pizza feita com massa cuidadosamente trançada em formato de estrela e com muito recheio. Batizada de guirlanda, vem acompanhada de um petisco super saboroso, uma focaccia achatada feita com massa leve temperada com especiarias, parmesão, provolone e azeite de oliva.

É realmente difícil dizer qual sabor é o melhor de todos. Mas vale lembrar algumas das queridinhas, como a pizza de Frango Cremoso, ou a Sabor Apetitosa, esta feita com molho, muçarela, bacon, calabresa, alho poro, parmesão fresco e catupiry. Ainda dá para citar a de Entrecot ao molho gorgonzola e Picanha ao creme de alho. As agridoces também são destaque, vale provar. E tem a parceria com a Tradição Gourmet chocolates, da Serra Gaúcha, com fábrica em Gramado, que produz chocolate sem glúten e sem gorduras trans para as pizzas doces.

Para harmonizar com estas maravilhas gastronômicas, a Buffalos oferece uma generosa carta de drinques, além de vinhos e chope.

Atende de segunda à sábado, das 18h30 às 23h30.