Buffet Aristocrata

Depois de muitas décadas oferecendo seus serviços de cozinha e eventos no Clube Juvenil de Caxias do Sul, o Buffet Aristocrata, fundado por Eliseo Marin, transferiu-se para um dos prédios históricos mais incríveis da cidade: Palacete Eberle, de 1938, que pertenceu a uma das famílias mais tradicionais da região. A construção é tombada pelo Patrimônio Histórico Municipal, mantém os detalhes originais, com piso de madeira, vitrais, lustres e colunas que contam um pouco do luxo da primeira metade do século 20.

Além de oferecer um bufê no palacete, sob o comando do chef Willian Silva, a gastronomia de eventos do Aristocrata também já fez história. Em média são realizados 32 eventos distribuídos por toda a serra gaúcha e em Caxias do Sul, mas atende a todo Estado. Eventos corporativos, formaturas, casamentos, 15 anos, batizados, aniversários, enfim, não tem festa impossível.

O serviço nestas ocasiões é à inglesa, especialidade do Aristocrata, que é semelhante ao serviço à francesa, porém, o garçom apresenta a travessa pelo lado direito e serve pelo lado esquerdo. O que torna a gastronomia e o atendimento uma experiência única, aliás, o atendimento é muito bem avaliado pelos clientes.

No menu de eventos normalmente são servidas uma entrada, três pratos principais e a sobremesa. Entre os mais requisitados estão o risoto de aspargos; o filé ao Marchand du Vin – feito com vinho tinto seco -, e a divina Pavlova de frutas vermelhas, uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue, cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio por dentro. Mas o menu é sempre organizado conforme o gosto do cliente, claro, e oferece opções vegetarianas e veganas também. O Aristocrata também trabalha com jantares, coquetéis, coffee breaks, feiras, além de eventos corporativos em diversos formatos.

Para quem quer saborear os temperos do chef Willian durante a semana e ainda curtir o palacete que tem até um parreiral na área externa, a pedida é o bufê por quilo, servido de segunda a sábado; ou ainda pedir em casa de segunda a sexta. Como não poderia ser diferente, no cardápio a gastronomia italiana reina, com pratos quentes, três tipos de carne a cada dia, inúmeras opções de saladas e sobremesas.

Ainda sobre o atendimento nota 10, a equipe do Aristocrata recebe treinamento do maitre internacional, Andrio Brando, formado pela escola de gastronomia da UCS.

Abre de segunda a sábado das 11h20 às 14h30.