Carne & Osso Steakhouse

Para quem procura um lugar onde é possível comer uma deliciosa parrilla e ao mesmo tempo outros pratos das mais variadas receitas, o Carne&Osso, especialista no modelo Steakhouse, pode oferecer sem problema. No roteiro gastronômico de Gramado desde 2018, sob comando de Thiago Brito e Márcia Melo, a casa trouxe para a cidade um novo posicionamento sobre comida boa, além de uma estrutura com o conforto e comodidade que o cliente merece, e seus pets também.

No cardápio variado, são mais de 30 opções à la carte, como Salmão ao Belle Meunière, feito com salmão grelhado coberto com champignon, alcaparras e camarões na manteiga, acompanhado de risoto de aspargos e lâminas de amêndoas; ou ainda um dos mais pedidos pelos clientes, o Steak Mediterrâneo, que é o steak coberto com fatias de bacon crocante, tomate cereja e risoto de arroz negro ao molho 4 queijos.

Mas antes de escolher um prato, experimentar uma das entradas vale a pena. O sucesso Bacon Bomb, que é o queijo coalho envolto por tiras de bacon crocante acompanhado de geleia de pimenta, um estouro de vendas; linguiça artesanal produzida em Gramado acompanhada de farofa, vinagrete e pães assados na brasa; as famosas Onion Rings (anéis de cebola) com maionese de ervas finas e molho barbecue e o queijo coalho, com geleia de pimenta e geleia de cebola caramelada ao vinho, são algumas opções.

Para os pequenos tem um menu diferenciado, com tudo que gostam. Entre as sobremesas, vale experimentar a torta de maçã com sorvete de creme e calda de caramelo artesanal ou uma torta alfajor – camadas de massa super crocante recheadas com doce de leite premium e cobertura de chantilly caseira com fio de chocolate e sorvete de creme.

O destaque é a parrilla com carnes certificadas, que sempre atrai os amantes do bom churrasco, é a especialidade da casa. O sucesso do Carne & Osso não para por aí, além da gastronomia, o restaurante funciona como um oásis para quem procura refeição e uma estrutura completa, como espaço kids e espaço pets.

“Nós sempre amamos pets e vimos uma crescente relação entre pets e seus responsáveis, e nada melhor do que propiciar um ambiente saudável para que eles tenham momentos inesquecíveis”, conta Thiago. A área fica no deque e a lotação é de cinco pets, com ordem de chegada. São aceitos pets de grande e médio porte, em sua maioria cachorros e gatos, mas sempre em consentimento com os responsáveis.

Em 2023 a casa ganhou reformulações no espaço para as crianças, com renovação dos brinquedos e ampliação. Além de melhorias na parrilla e a implementação do sistema digital para os pedidos, para que sejam feitos pelos clientes direto nas mesas por tablet.

Aberto de segunda a domingo, das 11h30 às 23h.