Cobo Wine Bar

O primeiro restaurante focado em vinhos de Bento Gonçalves, o Cobo Wine Bar é um sucesso. Não só pelo requinte, decoração intimista, a sofisticação ou a carta de vinhos 100% nacional que agrada a todos os paladares, mas também por oferecer uma gastronomia fora de série. São 110 rótulos, das melhores vinícolas que podem ser servidos em garrafa, taças e flight. Também tem espumantes e drinques, como o Negroni, feito com um toque de grappa de Pinot Noir, destilado do bagaço da uva, de uma destilaria local.

Este ano as novidades do Cobo foram o lançamento dos flight temáticos, as réguas de degustação de vinhos com temas brasileiros e a petiscaria. A régua permite experimentar 3 vinhos diferentes em taças de 80ml. Na petiscaria, entre os destaques, os croquetes de carne de costela (5 unidades) e cubos de queijo coalho com tapioca (5) acompanhados por molho de pimenta e maionese da casa e que já viraram clássicos, dos mais pedidos.

No menu à la carte o cliente encontra pratos internacionais e uma pegada italiana: massas, molhos, pães, tudo produzido na casa. É o caso do Ravioli al burro e sálvia, com raviólis artesanais recheados com ricota, espinafre e nozes, salteados na manteiga e sálvia, acompanhado com minis pães. Outros sucessos do cardápio são o Filé Winebar- medalhões de filé mignon grelhados, ao molho cremoso de funghi chileno e vinho tinto com gratin de batatas com queijo -, e Pappardelle Galinha Caipira – massa artesanal de tiras largas, ao molho caseiro de galinha caipira desfiada e nata.

Abre de terça a domingo, das 19h às 22h30.