Così Gelato Artigianale

A CosìGelatoArtigianale, é um projeto especial do casal Patrícia FiorPostingher Buffon e Vinícius Bortoli Buffon que nasceu com o propósito de servir gelato fresco, saboroso e cremoso. Isso em um espaço que ressignifica a cultura italiana, eleito o segundo melhor projeto de Retail Design do Brasil, na categoria Serviços de Médio porte, pelo Retail Design Institute.

É uma gelateria artesanal comprometida com a tradição, utilizando matérias-primas de altíssima qualidade como frutas frescas, leite integral tipo A direto da fazenda e chocolate belga. Elabora sua calda base em rigoroso processo de maturação, o que confere ao gelato ainda mais cremosidade. Entre os sabores preferidos -já foram criados mais de 300 -, estão o pistache, iogurte com amarena, nero – sorbet de chocolate belga -, mil folhas, limão siciliano com sálvia, morango com manjericão, pannacotta de frutas vermelhas, cheesecake de goiabada e sorbet de Aperol Spritz.

A inovação é a Degustação dos Gelatos Alcoólicos, uma experiência sensorial e descontraída com a proposta de harmonizar bebidas com terroir da região e sobremesas especiais. Além disso, são famosas as delícias servidas como sobremesas: brownie e cookies na panela de ferro com gelato e pavlova com gelato de mirtilos. Há opções sem adição de açúcar e veganas. São vendidos cerca de 4 mil gelatos por semana.

Hoje é possível saborear um delicioso Così em três lojas: Via Gastrô (terça a sexta 13h às 18h30, sábado e domingo, das 13h30 às 19h); Caminhos de Pedra (terça a sexta das 11h30 às 18h, sábado e domingo das 12h às 19h) e Vistavino (terça a sexta, das 11h30 às 18h30, sábados e domingos das 12h às 19h).

Caminhos de Pedra – Linha Palmeiro – VRS 855 km 8
Garibaldi: Vistavino – Alameda Champenoise, 50 – Vale dos Vinhedos