Cucina Boniatto

Ambiente agradável, bom atendimento e o melhor da cozinha italiana, no cheiro e no sabor, é o DNA da Cucina Boniatto, comandada pelo casal Miriam e Luiggi e os filhos. Em Gramado, nicho da gastronomia, não é fácil se destacar, por isso o negócio sempre está em busca de inovação, mesmo sendo um restaurante tradicional e familiar.

No Cucina o sistema é à la carte, os pratos são para duas pessoas com dois acompanhamentos: uma salada de folhas e frutas com redução de balsâmico e frutas vermelhas; uma porção de polentas fritas com queijo muçarela gratinado, rodelas de queijo búfala e tomate confit. São cinco tipos de massas, quatro artesanais e uma grano duro, e 14 tipos de molhos para deixar a pasta muito mais saborosa. O predileto é o molho quatro queijos com iscas de filé mignon, geralmente é o do nhoque de batata. Uma novidade deste ano é o molho Alla Matriciana, à base de tomate pelati, cubos de bacon salteados com cebola, salsa e especiarias, flambados com vinho branco, um espetáculo que foi muito bem aceito pelos clientes.

Para sair feliz da vida da Boniatto basta se sentir em casa, diz a Miriam, “como se fizéssemos parte de sua família, essa é a nossa maior intenção”. Independente do pedido realizado, comer aquilo que você realmente gosta e naquele conforto e afeto de casa da nona, é felicidade na certa. E como toda boa casa italiana, na adega tem mais de 300 rótulos de vinhos e espumantes garimpados e selecionados minuciosamente pela família.

Atende somente mediante reservas. Às quartas está fechado; durante os outros dias da semana, apenas jantar; e sábados e domingos, jantar e almoço.