Deise Squinalli

Ela diz que tem uma grande missão: conciliar sua rotina diária entre família, eventos e a Fabbrica Hiils. E com certeza, Deise Squinalli, 36 anos, casada, mãe de três filhos, eleita pelo segundo ano consecutivo a Melhor Personal Chef, cumpre com maestria essa missão.

Sobre a Fabbrica Hills, Deise conta que até o ano passado era apenas um projeto e agora, é a novidade de 2023: produção de alimentos congelados como dadinho de tapioca, pão de queijo, pudim e salgados diversos. “O projeto se tornou real para viabilizar o acesso de clientes que buscavam os produtos que oferecemos nos eventos. Assim, hoje, nos pontos de venda, fica muito mais prático e fácil, para o cliente chegar em nossas produções a hora que desejar”, afirma a chef.

Este ano também ela abraçou mais uma oportunidade, quando assumiu serviços gastronômicos para o setor de hotelaria. “Com minha forte influência na origem italiana, aliada à ascensão do setor de turismo na cidade, atendo de maneira personalizada turistas que buscam a experiência gastronômica da região Sul. Em especial, hospedagens exclusivas nas montanhas da Serra Gaúcha.”

Sobre seu trabalho de personal chef, Deise ressalta que ele permite conhecer pessoas e lugares incríveis, toda semana ela está em um local novo, com estrutura nova, vista diferente, “isso inspira a mim e minha equipe, sem contar que os clientes nos contratam para algo como uma apresentação/show, algo para se guardar na memória e no coração”.

Ao cozinhar para 2, 30, 50, pessoas, ela percebe a curiosidade daqueles olhares que acompanham cada passo das produções. “Hoje, com toda a certeza, afirmo que cozinho pela felicidade das pessoas. Busco com minhas receitas, respeitar cada ingrediente, e resgatar memórias afetivas. A grande recompensa é ouvir que meus pratos representam carinho, aconchego, e lembranças da casa de vó, ou seja, é puro afeto.”