O Di Pietro abriu suas portas no ano 2000 e hoje é parada obrigatória na cidade, seja pela gastronomia que oferece, ou pelo ambiente com temática religiosa, que já ganhou status de atrativo turístico. Um dos mais tradicionais restaurantes de Gramado, oferece a união da gastronomia de alto nível com toques de religiosidade no ambiente, arquitetura e nos pratos desenvolvidos especialmente com este viés.
Localizado ao lado da Igreja São Pedro, no Centro de Gramado, tem essa proximidade como influência direta. Já na fachada, a escultura de um frei franciscano dando as boas-vindas, e a cachaça colonial “Santo Forte”, obrigatória na chegada para “abrir o apetite” dão sinais de uma experiência memorável. Da mesma forma as pedras aparentes da casa, originárias de 1935, quando havia um acesso direto para o santuário, ou toillets localizados embaixo da sacristia da Igreja São Pedro, com música sacra na playlist do ambiente.
No cardápio – preparado com ingredientes sazonais e frescos, provenientes de produtores locais -, são servidos diariamente petiscos, pratos à la carte, cortes na parrilla, fondue e sobremesas. Destaque para os pratos em homenagem a padroeiros como a massa no queijo colonial, homenagem ao Padroeiro São Lúcio; ou o nhoque São Pantaleon, onde o visitante faz um rito de pedido antes de provar, é o nhoque da sorte. Ou ainda o Cozido de São Pedro, Salada Vaticana, Salada dos Monges, Pomar da Igreja e outros pratos, harmonizados com drinques, vinhos e espumantes.
Atende diariamente das 11h30 às 15h – aos sábados até às 16h -, e das 18h às 23h. Necessita reserva.
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