O Emporium Cozinha Inclusiva é inovador na Serra Gaúcha. É o primeiro bufê de pizzas totalmente sem glúten na região. Fundado há três anos por Rafaela Teixeira Ulian, o Emporium veio com a ideia de tornar o restaurante livre de glúten. A ideia surgiu após conversas entre Rafaela, a engenheira de alimentos Luci Kelin Quines e alguns clientes conscientes das necessidades do público celíaco em Caxias do Sul. A partir dessa percepção, iniciou-se uma jornada dedicada a atender esse público de maneira inclusiva.
Surgiu então o Emporium Cozinha Inclusiva com um menu diversificado e totalmente isento de glúten. Durante o almoço, o serviço é de bufê por quilo com cardápio variado, enquanto à noite, o menu à la carte é composto por pizzas, hambúrgueres, baurus à moda da Serra Gaúcha, pratos de massas e outros. Destaca-se também a pizza com massa desenvolvida exclusivamente pelo restaurante, mantendo o sabor e tempero caseiro.
O Emporium busca a inclusão de diferentes públicos, oferecendo opções vegetarianas em seu amplo bufê, cuidadosamente formulando sabores de pizzas para atender a todos os gostos. O ambiente do restaurante possui um conceito rústico, decorado com obras de arte expostas.
O restaurante opera de segunda a sábado, com bufê durante o almoço e serviço à la carte à noite. Há também serviço de delivery para pizzas e hambúrgueres ou retirada no local.
Atende de segunda a sábado das 11h15 às 14h e quarta a sábado das 19h às 22h30.
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