Fogo, Brasa & Sabor

O Fogo Brasa e Sabor é a pedida perfeita para quem está pensando em fazer um turismo na Região dos Campos de Cima da Serra. Localizado às margens de um lindo lago, junto ao Cambará Eco Hotel, na estrada que dá acesso a uma das principais atrações turísticas da cidade, o Canion Itaimbezinho, o Fogo, Brasa e Sabor tem aquela pegada de restaurante raiz, com um toque bem contemporâneo.

Quem administra e responde pela cozinha é Marcelo Sartori, conhecido pela trajetória e experiência em assados. O espaço é amplo, a comida é farta e o atendimento impecável. O serviço é à la carte e os pratos feitos com ingredientes que priorizam produtores locais. O cardápio inclui entradas, saladas, pratos principais e sobremesas. Destaque para o agnolini frito ou assado, entradinha que chega à mesa para todo mundo com a história sendo contada junto, das famílias italianas e as culinárias das nonas. Pura memória afetiva.

A parrilla é onde pulsa o amor de Marcelo pelo fogo. Ali são preparados os melhores cortes, entre ancho, entranha, prime rib, costela, costela 4 ossos e assado de tiras. Vale provar o sorrentino de costela assada na brasa com molho de queijo dos campos de Cima da Serra, que disputa a preferência com o hamburguer 100% costela com 280g de carne.

Para beber, destaque para os drinques clássicos e os autorais, com insumos da região, como o mel branco. A caipirinha com panc é uma atração à parte. Funciona de terça a sexta, das 11h às 15h e das 19h às 22h. No sábado abre das 11h às 17h e das 19 às 22 e domingos, das 11h às 17h.