Aquele costelão 12 horas, a picanha malpassada no espeto e a maminha recheada, para degustar ao som das melhores canções gauchescas. Não tem festa gaúcha raiz mais alegre e fiel às tradições na Serra, concorrendo com o roteiro de gastronomia gourmet em Canela. Fundo da Grota é projeto do casal Juvenal Trajano e Gleiciane Eller, que tomou forma em 2020, com o propósito de proporcionar aos moradores e turistas entretenimento de qualidade, em um ambiente rústico e acolhedor.
Por lá o processo para o melhor churrasco da cidade começa bem cedo, com a preparação das carnes, da churrasqueira e a organização do bufê de variadas saladas, como pratos da culinária campeira (risoto de pinhão, carreteiro); além do fogo de chão que fica do lado externo. Para acompanhar, maionese, polenta, aipim, farofas, legumes confitados, saladas e sobremesas tradicionais do Sul, como torta de bolacha, e sobremesas como sagu e mousses.
O churrasco é no sistema de rodízio ou espeto corrido, para você se esbaldar apreciando a melhor música gaúcha e até grupos de danças, vestidos com a indumentária tradicional.
Ao todo são mais de 10 tipos de cortes de carnes nobres, sendo que as estrelas da casa são a picanha, o costelão e a maminha recheada com queijo. Ainda oferece uma carta de vinhos incrível, drinques autorais e cerveja gelada. Tem um espaço incrível para a piazada. A música é ao vivo no almoço e no jantar.
Abre todos os dias, das 11h às 15h30 e das 19h às 22h, não precisa de reservar, é por ordem de chegada. O atendimento é atencioso e muito alegre. Vale a pena conhecer.
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