Localizado no segundo piso da loja de vinhos Grand Cru e do Um Bar&Cozinha, outro restaurante do chef Carlos Kristensen, no Bairro Mont’Serrat, o Hashi é o espaço perfeito para quem gosta de envolver todos os sentidos numa experiência gastronômica. Ali o chef recebe os comensais no ambiente elegante e aconchegante, ao mesmo tempo. A experiência é totalmente autoral, com pratos exclusivos.
Tem o destaque do projeto Mesa do Chef, onde até quatro pessoas podem experienciar cada prato dentro da cozinha do chef, enquanto ele cozinha. Outro destaque é a novidade com os jantares da temporada das Trufas Gaúchas. A iguaria, rara e preciosa, que vem crescendo nas raízes de nogueiras no sul do Brasil, está se tornando conhecida pelo do trabalho do biólogo Marcelo Sulzsbacher. A ideia é programar eventos com jantares de vários passos tendo este ingrediente na composição.
Os pratos do menu do Hashi são elaborados com ingredientes orgânicos e sazonais. A cozinha é separada do salão apenas por um vidro e o chef sempre está muito presente com os clientes, o que torna a experiência ainda mais interessante. Sobre a carta, é perfeita. O restaurante fica no segundo piso da Grand Cru, onde duas adegas climatizadas, com vinhos, espumantes e champagnes podem ser acessadas e as escolhas têm preço de prateleira.
O Hashi tem opções para vegetarianos e veganos. É aconselhável fazer reserva. Tem espaço para eventos e abre de terça a sábado, das 19h às 23h.
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