Criada em 2019 por João Pedro Kronhardt de Boni, um apaixonado por fazer e degustar hamburgueres com amigos, a Joe já deu certo de largada. Com ambiente de conceito clean, minimalista e moderno, tem o foco da experiência nos alimentos servidos. O diferencial é a prioridade que dão aos ingredientes de qualidade, desde os molhos e saladas tudo é feito lá. As carnes são feitas do jeito mais artesanal possível: Lá eles limpam, moem e modelam. Hambúrgueres, molhos, temperos e sobremesas não são congelados. Além disso, tem o pão francês, receita artesanal e exclusiva da JOE, assado na hora do pedido.
No menu, destaque para os clássicos, com carne, maionese, queijo e bacon que sempre são os mais pedidos. Também vale destaque especial o hambúrguer Provoleta – por pão artesanal, maionese tradicional feita na casa, hambúrguer 170g grelhado no fogo, queijo provolone empanado e cebola caramelizada. O pessoal que pede esse é fiel e nunca troca de burger.
Outras duas opções que valem provar é o American – pão artesanal, maionese tradicional, hambúrguer 170g, queijo cheddar inglês, costelinha suína ao molho barbecue caseiro, picles de pepino e anéis de cebola empanados -, e o burger Bacon – com diferencial na maionese caseira de alho, queijos provolone e muçarela, bacon em tiras fininhas e bem sequinho e picles de cebola roxa.
E quem pensa que é só hamburguer está enganado. A Joe tem opções de acompanhamentos e entradas, como a sugestão da casa, a Batata Provolone e Bacon, uma porção de batatas fritas rústicas com molho de queijo provolone da casa e bacon triturado por cima; ou ainda a porção de queijo gouda empanado, nuggets e onion rings. E é impossível esquecer das sobremesas Joy e Jownie, as mais pedidas. O barato da Joy é o vídeo que dá pra fazer no momento de derramar a calda de chocolate meio amargo sobre ela, é a estrela da casa. E por falar em estrela, a cerveja é a bebida mais consumida no local.
O atendimento nota dez de Gravataí é feito por 20 colaboradores e o destaque é o trabalho em grupo é a parceria. “Se ajudam onde precisar”, revela Joao Pedro. A equipe, segundo ele, é moldada para funcionar perfeitamente. “Para entrar na nossa equipe tem seleção, entrevistas e alguns dias de teste, onde o colaborador começa nas funções mais simples, e aos poucos vamos ensinando tudo, sem segredo. Desde a limpeza até grelha, montagem e sobremesas. Não é necessário ter experiência na área. Nossos gerentes e supervisores começaram assim também.”
Entre os planos para o futuro estão a expansão da Joe para outras cidades.
A hamburgueria atende no almoço de segunda a sábado das 11h às 14h e jantar, todos os dias, das 18h30 às 23h; com extensão do horário nos sábados, até 23h30.Tem delivery e take away. Pets são bem recebidos na área externa.
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