Kuro-Obi Sushi

Há dois anos no centro de Montenegro, Vale do Caí, o Kuro-Obi Sushi trouxe uma proposta diferente para a cidade: cozinha internacional focada na culinária nikkei- combinação da gastronomia japonesa com a peruana -, com destaque para os sabores incríveis, aromas e cores, muitas cores. Este ano a novidade é a inclusão da sequência, menu degustação e sistema à la carte. Bufê apenas no almoço.

No cardápio os deliciosos ceviches, carpaccios e os tradicionais sushis. A estrela do menu é o Ceviche Shake Nikkei, pela variação de molhos como leite de tigre, ajiamarillo e salsa de maracujá (por causa da acidez, acrescenta-se suco de limão Taiti). É uma excelente opção, principalmente, para os dias quentes, por serem refrescantes. Tem sugestões vegetarianas também, como a entrada de edamame especial, feito de grãos de soja cozidos no vapor, finalizados com mel trufado, amêndoas tostadas e flor de sal.

Já o menu degustação é uma boa pedida para conhecer os pratos, principalmente para quem nunca teve a experiência com esse tipo de gastronomia. nele tem sushis, pratos quentes, entradas e sobremesas. E para selar, um dos melhores saquês da casa. Mas também tem uma carta de drinques, vinhos e espumantes.

À frente da cozinha e do negócio, o chef Andrei Nunes, que começou no ramo da gastronomia aos 17 anos. Hoje com 15 anos de experiência em restaurantes, hotéis e consultoria. Tem reconhecimento pelo governo japonês, proficiência em sushi pela All Japan Sushi Association e algumas qualificações pela Nagoya Sushi School.

O Kuro abre de segunda a sábado, das 11h30 às 14h e das 19h às 23h.