Desde 1989 o universo descontraído da La Fabbrica Juventus – idealizado por Gilmar Antônio Comerlato -, conquista mais e mais fãs. O tradicional Xis de Caxias e o Bauru ao Prato se destacam pela a vasta seleção de itens. Tem comidinha de boteco e até pratos mais leves como as saladas, e ainda irresistíveis cachorros-quentes. Oferece opções vegetarianas e veganas, como o xis de tomate seco com pesto vegano e o xis de cogumelos ao shoyu, ambos com hambúrguer de grão de bico.
Em meio a tudo isso, quem reina soberano é o Xis Dudu, criação exclusiva que combina filé picado, três tipos de queijos – muçarela, parmesão e provolone -, ovo, maionese, ervilha, milho, alface, tomate e batata palha, dentro do pão tostado. O sanduíche é o carro-chefe da casa, e não é à toa que é o prato mais pedido. Em seguida tem o Bauru Caxiense, um prato de filé com molho de tomate artesanal, molho verde, presunto e queijo e pão à parte.
O serviço é à la carte, e cada cliente pode personalizar sua experiência. Para acompanhar, a carta de bebidas oferece desde vinhos e coquetéis até cervejas especiais e o velho e bom chope. La Fabbrica Juventus é mais do que apenas comida boa. O ambiente é um tributo à história de Caxias do Sul, com um design repleto de elementos de arquitetura industrial para homenagear o forte passado de polo metalmecânico da cidade.
Uma reforma, concluída ainda em 2023 vai transformar o restaurante num ambiente mais funcional, o que vai incluir a ampliação da carta de coquetéis, inclusive.
O restaurante abre de segunda a sexta das 11h às 14h e das 18h até a meia-noite. Sábados, domingos e feriados das 11h à meia-noite, sem fechar à tarde.
Rua Gen. Arcy da Rocha Nóbrega, 521 Bairro Jardim América; 54 3066.4242 e 54 99272.3511
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