Luca de Lima

Embora tenha explorado outras vertentes culinárias, incluindo a portuguesa, espanhola e a arte de preparar pizzas napolitanas, Luca de Lima se encontrou mesmo na gastronomia oriental. À frente do Kampeki Sushi, em Canoas, sua abordagem única incorpora produtos e pescados locais, resultando em um sabor nikkei que captura a essência do sul do Brasil. Com 17 anos dedicados à profissão, Luca de Lima se destaca não apenas como um sushiman talentoso, mas como um embaixador da fusão culinária, conectando tradição e inovação em cada prato que cria.

Não é exagero afirmar que o chef Luca de Lima é uma figura emblemática na cena gastronômica da Região Metropolitana. Ele traz consigo uma paixão que se desenvolveu tanto nos tatames quanto nas cozinhas. Nascido em Porto Alegre, sua jornada começou como praticante de judô aos seis anos, imerso na cultura oriental que mais tarde se tornaria uma fonte de inspiração fundamental para sua carreira na gastronomia.

A transição de atleta para culinária ocorreu de maneira inusitada quando, em busca de recursos para competir no mundial de jiu-jitsu, Luca começou como lavador de louça no Sushi by Cleber. Uma oportunidade surpreendente surgiu quando o proprietário da casa ofereceu a chance de Luca se tornar um sushiman. Intrigado e motivado, Luca mergulhou de cabeça na profissão, dedicando-se com a mesma intensidade que empregava em seus treinos de judô.

Ao longo dos anos, sua trajetória ganhou amplitude, acumulando experiências em diversas localidades, dentro e fora do Brasil. Notáveis passagens por casas de referência em Florianópolis, Lisboa e Ericeira solidificaram sua reputação como um talento a ser observado.

O ponto alto de sua carreira veio ao trabalhar ao lado do renomado chef Shin Koike, no Bonsai em Portugal. Após apenas um ano, Luca conquistou reconhecimento na arte do washoku, a gastronomia tradicional japonesa.

O Kampeki Sushi atende de segunda a quinta das 19h às 23h30 e sexta e sábado das 19h à meia-noite