Mari Pütten Doceria

“A grande virada” é nome de filme, mas foi o que aconteceu com a técnica de Enfermagem e ex-aluna de Nutrição, Mariana Pütten, quando deixou o curso para estudar confeitaria e conciliar seu trabalho em uma Unidade de Saúde e com vendas de brigadeiro. Foram dois anos neste processo que culminou em seu ateliê para take away e delivery em 2019. Desde o ano passado também está com uma unidade para consumo local, a Doceria e Café, na Vila Caíbe, em Gravataí, espaço de cultura e gastronomia, onde ainda é possível desfrutar da área externa e o que garante as brincadeiras para a criançada.

A doceria trabalha com encomendas: bolos, sobremesas, doces como brigadeiros e macarons. A novidade deste ano foi a capacitação e produção de Viennoiserie, uma combinação entre confeitaria e panificação. Os produtos desta linha são de alta qualidade – croissants, danish e massas folhadas em geral.

Um dos sucessos é a sobremesa de mousse autoral, a Copo Duo, composta por um mousse de chocolate meio amargo, mousse de chocolate branco, pedaços de brownie e morangos. Muito pedida no café e nas comemorações. Outra delícia assinada por Mari para o Natal de 2019 e que ainda faz sucesso foi a Torta Gold, apresentada em programa de TV. Feita com base de massa sablé, noz pecan, creme de ovos e merengue suíço com raspas de limão.

A Mari Pütten Doceria trabalha com encomendas fixas e menus especiais. Mas após a abertura da Doceria e Café os cardápios foram reduzidos para a equipe se dedicar mais ao novo projeto.

Atendimento na unidade Oriçó (delivery, take away e retirada de encomendas) de terça a sábado 12h às 18h; Vila Caíbe, terça a sábado 10h às 19h e domingos das 12h às 19h.

Doceria e Café Vila Caíbe: Rua Angelino Loranzi, 155.