Aberto em novembro de 2017, em uma iniciativa de Franco Pasquale e Guilherme Alvarez de Toledo, o Olivas Gastrobar rapidamente se destacou por sua culinária de excelência e pelo ambiente moderno e acolhedor.
O cardápio versátil com serviço à la carte traz entradas e petiscos até pratos principais e sobremesas. Desde a inauguração, as bruschettas têm sido o carro-chefe do Olivas. Preparadas com um pão de fermentação natural e ingredientes da mais alta qualidade, como presunto parma, queijo brie e geleias feitas na casa têm apelo irresistível.
Para fomes maiores, o prato mais solicitado pelos clientes é o “Steak & Pasta”. Este prato exuberante apresenta massa ao molho de queijos especiais acompanhada por escalopes de filé mignon. Vegetarianos tem opções como o hamburguer de grão de bico que cativa até mesmo os carnívoros mais curiosos.
Em um ambiente moderno e clean, destacam-se as cadeiras extremamente confortáveis dispostas de forma que os visitantes possam desfrutar de longos momentos saboreando uma bebida e apreciando a movimentação da rua. A carta de bebidas é bastante ampla e contempla uma extensa seleção de vinhos criteriosamente escolhidos e uma variedade de drinques tradicionais e outros autorais, que se destacam pela criatividade e originalidade.
Com olhos voltados para o futuro, o estabelecimento tem planos ambiciosos de expansão em locais estratégicos nos próximos anos, levando a excelência culinária e o conceito moderno do Olivas para novos horizontes.
Atende todos os dias das 11h30 às 23h.
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