Paradouro Cantina

Há 17 anos, Reni Dairot comanda o Paradouro Cantina e nestes anos foi acumulando uma expertise em grelhados e assados de cortes nobres. Não há como resistir a um entrecot grelhado, um assado de tiras uruguaio ou à sugestão do chef: uma paleta de ovelha assada com geleias e harmonizada com um bom Malbec ou Tannat.

O serviço do paradouro é para todos os gostos. Tem o rodízio, em duas versões: o Tradicional com carnes nobre e cortes selecionados e o Master, com carnes nobre e cortes especiais. Ambos contam ainda com o bufê completo – saladas, comidas quentes, queijos e sobremesas -, mais molhos, geleias e queijo coalho. Outra opção é o Paradouro Steak Gourmet, à la carte, com versões com cortes de picanha, entrecot, bife de chorizo ou assado de tiras mais o bufê completo. Além disso, ainda tem a opção Paradouro Cantina Buffet, com saladas, pratos quentes, queijos e sobremesas e mais as carnes disponíveis do dia com linguiça, frango, porco e gado.

O bufê é bem caseiro e os acompanhamentos quentes são servidos em panela de ferro. As saladas orgânicas têm uma generosa variedade e tem o diferencial de serem de produtores locais. Queijos, molhos, geleias e a polenta frita dão aquele toque especial de dar água na boca. Isso sem contar a sobremesa, caseira, e que traz a lembrança afetiva das preparadas pelas avós.

Os grelhados e assados são a atração principal. Incluindo cortes bovinos de picanha, entrecot, maminha, costela, vazio e alcatra. Para quem gosta de um sabor mais exótico, tem a paleta e picanha de ovelha; e ainda conta com carnes suínas, com pururuca, lombo e costelinha, além, é claro, do italianíssimo galeto ao primo canto.

E essa boa mesa pode ainda ser harmonizada com drinques, cervejas e vinhos especiais.

O restaurante aceita reservas e abre de terça a domingos, das 11h às 14h30.