Piegora Bistrô

De estilo rústico com um toque de modernidade e conceito intimista, o Piegora Bistrô está localizado nos Caminhos de Pedra, uma das rotas mais charmosas de Bento Gonçalves, num casarão dos anos 50, rodeado por um belo jardim com pergolados, lugar perfeito para tomar um bom vinho, espumante ou drinque junto com entradas antes do jantar.

A cozinha é comandada pela chef Gessica Taschetto. O bistô tem três anos e é a realização do sonho dela, do marido Douglas de Paris e do cunhado Lorenzo, que restauraram o casarão dos avós Romano e Ana, e ali instalaram também, a Umani Pousada.

Piegora, no dialeto italiano, significa “ovelha”. É justo que os cortes de cordeiros sejam os protagonistas e especialidade do menu, junto com pratos típicos clássicos. O Piegora serve menu experiência em duas sequências, de oito e quatro etapas. O menu à la carte, para duas pessoas, inclui saladas, entradas, risotos, massas, pratos principais e sobremesas – também para vegetarianos. Tudo é feito com muito carinho e cuidado, com uso de ingredientes sazonais, onde os verdes, temperos e legumes vêm da horta própria.

Em 2023, destaque para a parceria com as vinícolas da região em promoções de eventos unindo vinho e menu exclusivo, com foco em grupos e confrarias. A propósito da carta de bebidas, tem uma generosa lista do que tem de melhor na região em termos de vinho, além de drinques e cerveja artesanal.

O Bistrô tem espaço kids e área externa, onde aceita pets também. É importante fazer reserva. Permite também locação de todo o espaço – pousada e bistrô – para eventos fechados como aniversários, formaturas, casamentos, entre outros.

Serve jantar de quarta a sábado, das 19h às 22h30.