O restaurante Primrose é o coração do Castelo Saint Andrews. Seu nome foi inspirado em uma pequena flor que cobre os campos em torno dos famosos castelos da Escócia. Cada detalhe do ambiente contribui para um clima intimista e requintado. As mesas são iluminadas individualmente por um lindo lustre de cristal tcheco.
A gastronomia tem inspiração na culinária franco-italiana, mas adaptado ao terroir da Serra Gaúcha. O premiado Chef Fernando Becker personaliza as receitas, inspiradas nas preferências e particularidades de cada cliente. A sofisticada gastronomia autoral utiliza ingredientes frescos e preferencialmente orgânicos, e muda praticamente toda semana, proporcionando sempre uma nova experiência.
O Royal Afternoon Tea no Castelo Saint Andrews é uma experiência incomparável que combina o requinte da alta gastronomia com uma seleção de chás quentes, cuidadosamente escolhidos para proporcionar sabores e aromas únicos. Servido pontualmente às 17h, conforme a tradição inglesa, o Chá da Tarde é uma experiência imperdível. Inclui seleção de chás, café e leite; open faced sandwiche de salmão, cornichone pasta de dill; finger sandwiche de tomate, mussarela de búfala e pesto; folhados diversos; quiche Saint Andrews; mignardises- pequenos doces franceses com sabores inusitados -; croque Madame de presunto San Daniele, queijo emmental e ovo trufado. Destaque para o chocolate da rainha, enriquecido com a delicadeza da flor de laranjeira.
O restaurante Primrose funciona todos os dias para almoço, chá da tarde e jantar, tanto para hóspedes como para visitantes, que devem fazer reserva antecipada.
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