Rancho Fat Bull

Se tem um lugar que ganhou o coração de quem sobe a serra pela Avenida Presidente Lucena, este lugar é o Rancho Fat Bull. A casa, localizada em Ivoti, é relativamente nova nas mãos dos sócios Daniel Jeffman, Alexandro Nunes e Tiago Bird, associados a Pedro Zwetsch, o Pepê.

O Rancho é rústico e aconchegante, rodeado de verde e com cinco ambientes – mezanino, salão principal, varanda, sacada e o espaço externo. Lá eles colocaram a sua cara no negócio, com a pick up F100 ano 87, que a princípio servia de palco e hoje, depois da revitalização, foi colocada de fundo de palco, mais protegida. A revitalização do espaço externo incluiu a pavimentação e estruturação da área em níveis diferentes: mesas normais com ombrelones; mesas tipo piquenique americano; e três nichos de sofá.

O cardápio foi ampliado e agora tem parrilla com cortes uruguaios. Os acompanhamentos incluem de pimentão recheado – um clássico da parrilla -, até salada de maionese de batatas. A cozinha contemporânea do Rancho inclui ainda filés, assado de tiras, risotos e massas, entre outros. E tem os petiscos, afinal, apreciar uma boa porção de bolinhos de costela, com um chope Fat Bull no meio do mato não tem preço. Também é possível substituir o petisco por bruschetta de cuca e bolinho de linguiça, coisa que só tem no Rancho.

A carta de bebidas dispensa apresentações. Os drinques formam uma generosa lista de possibilidades. Dez opções de chope da marca da casa – entre Pilsen, Red Ale e Ipa. Vinhos e espumantes completam a carta. Abre de quarta a sexta-feira das 17h à meia noite. No sábado abre 11h30 e vai até meia-noite. Domingo fecha um pouco mais cedo, é das 11h30 às 22h30.