As ideias sempre surgem nas boas conversas. Assim surgiu o Brazedo em 2018, em Bento Gonçalves, com o conceito de servir carne no melhor estilo castelhano, a parrilla. Proporcionando uma experiência gastronômica de primeira linha, três anos depois uma nova unidade foi inaugurada no encantador Vale dos Vinhedos. Sempre destacando a qualidade das carnes e o atendimento.
A casa trabalha com lenha na hora do preparo, o que garante um sabor diferenciado. As carnes são assadas em uma parrilla que permite que os clientes acompanhem o preparo. Também há todo cuidado em relação ao corte correto para cada tipo de carne, sempre com o intuito de agradar a todos. Como acompanhamentos, saladas, maionese, polenta, queijo frito, pimentão recheado, destacando o sabor da gastronomia local. O sistema é o rodízio de carnes, chamado de festival de Assados e tem opção à la carte
O Brazedo se destaca pela qualidade e procedência das carnes servidas, pois trabalha apenas com cortes de carnes certificadas, com o máximo da qualidade: assado de tiras, entrecot, chorizo, denver steak, filé mignon, picanha, entranha e também cortes de cordeiro como picanha e carré. Sem dúvida, o mais pedido é o festival que contempla praticamente todos os pratos disponíveis.
Oferece ainda uma carta de vinhos e espumantes com os melhores rótulos da região, também opções de cervejas, chope artesanal e drinques, como os clássicos caipira, aperol, mojito, entre outros. Atende ao público em geral com ou sem reservas, grupos fechados com reserva e aos domingos por ordem de chegada.
Abre de terça a domingo das 11h30 às 15h e de terça a sábado, das 19h às 22h.
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