ROISTER

O Roister é uma casa consagrada pela harmonia entre boa comida, boa cerveja e um propósito gastronômico multicultural. Foi idealizado pelo cervejeiro e sommelier Lucas Meneghetti em 2017 e hoje já conta com duas casas – a da Rua 24 de Outubro e a do BarraShoppingSul, ambas na capital. O ambiente do Roister é marcado por uma decoração bem cool, com pitadas de elegância, perfeito para um bom almoço ou jantar, para reunir os amigos, e até para aquele jantar a dois.

Com o carimbo do conceito da new american cuisine, a gastronomia do Roister navega por um amplo menu, de inspiração global e multicultural que agrada aos paladares mais distintos e ainda inclui versões vegetarianas de vários pratos. Tem entradas, opções de street food, pratos principais, além das sobremesas. Tudo harmonizado com cervejas Roister e de cervejarias convidadas, nas dezenas de torneiras, ou com a generosa carta de drinques ou os vinhos e espumantes, que somam mais de 60 rótulos.

O menu é diversificado, democrático e amplo. Dá para levar um grupo de amigos com paladares diversos e todos sairão satisfeitos. Destaque para os pratos que vão desde risotos até hambúrgueres. Ou as massas e seus molhos especiais, como a Lemon Chicken Pasta, combinação do molho à base de vinho branco e limão siciliano, que harmoniza bem com um vinho branco ou com as cervejas lagers; ou ainda a Bangkok Shrimp Noodles, a versão para os amantes de camarão que é uma viagem ao oriente com cores e texturas.

E não dá para sair de lá sem experimentar os baos do Roister – ou buns, como eles chamam por lá, já que a casa é de cozinha americana e é assim que se chama essa iguaria em inglês. Tem pelo menos quatro versões e dá para provar todas sem definir qual é a melhor. Incluem camarão, porco, agridoce ou cogumelos. A dica de ouro na sobremesa é dividir o cheesecake de frutas vermelhas, uma mistura perfeita do doce com a acidez das frutas.

E se é para falar em cerveja, o assunto rende. A dica da vez é a Stout no Nitro, uma tradicional cerveja Roister servida com injeção de nitrogênio, o que proporciona uma espuma densa e cremosa. Outro destaque é a Juicy IPA, uma cerveja artesanal conhecida pela aparência turva e sedosa, e sabor explosivo de lúpulo e frutas.

O Roister 24 abre de segunda a sexta das 11h30 às 14h30, sábado e domingo das 12h às 15h30 e de segunda a sábado das 18h às 23h. O Roister Barra abre de segunda a sexta das 11h30 às 14h30 e em sábados e domingos das 11h30 às 16h. Para jantar de segunda à quinta das 18h às 22h e sextas e sábados das 18h às 23h e domingos das 18h às 21h. Tem delivery.