Serramanna Cucina Italiana

Um lugar com muito espaço para fazer uma refeição na tranquilidade, em meio a uma floresta de araucárias típica da Serra, uma adega de rótulos sensacionais e o cardápio italiano mais autêntico que se pode encontrar em Canela. O Ristorante Serramanna, comandado pelo chef Aldo Floris – nascido na linda Ilha da Sardenha, na Itália, na pequena cidade de Serramanna, que deu origem ao nome do seu negócio -, é o típico lugar em que saborear uma receita vai muito além do simples alimentar-se.

Há 10 anos à frente do Serramanna depois de uma jornada de 26 anos em Londres, onde foi proprietário de cinco restaurantes e uma cafeteria, Aldo acredita que a qualidade do seu trabalho se dá, além da expertise, de fazer o que gosta. No seu menu servido à la carte, são em torno de 16 massas, mas diariamente o chef gosta de fazer pratos especiais, com molhos e todos os tipos de carnes.

Além da popular e muito pedida Carbonara, Aldo faz uma Pappardella com vinho tinto seco, almôndegas ao molho de tomate e lascas de parmesão que é um sucesso entre seus clientes. As saladas da casa são outro destaque: temperos e folhas vêm da horta do Serramanna, cuidada pelo chef.

Outras delícias da cozinha italiana são as Bruschettas, servidas como entrada, a clássica receita com pão tostado, tomate, alho, manjericão e azeite de oliva; o nhoque ao molho quatro queijos; o tortéi de abóbora ao molho de tomate italiano, nata e queijo parmesão. E claro, as pizzas, que não ficam de fora quando o assunto é gastronomia italiana.

O Serramanna fica em frente ao Mundo a Vapor e abre de quarta à segunda, somente para almoço, das 12h às 15h30.