Wills

Se você estiver pela avenida Nova York ou pelo Cais Embarcadero em Porto Alegre, e de repente surgir aquela vontade de comer e beber bem, uma boa opção é o Wills. Perfeito para sediar um bom encontro entre amigos, almoço ou jantar em família, tem decoração bem despojada, boa comida e drinques para todos os gostos.

Os drinques são mais de 60. O mais novo da lista é o Single Ladies – inspirado na música da Beyoncé, é doce, com espumante brut, aperitivo lillet e xarope de cereja -, e combina muito bem com o New York Tapas, uma Costela Especial com purê com queijo gorgonzola, arroz, legumes e verduras selecionados como prato principal e a cheesecake de frutas vermelhas para finalizar.

É difícil destacar um drinque numa carta tão generosa. Mas vale provar o autoral I Like It, que é feito com licor 43, licor de cachaça de jambu, café expresso e angostura Orange ou as opções não alcoólicas, que são replicados sem alterar o gosto original (com álcool):  londonmule, moscowmule, mojito, penicilin, crazy in love, miss favela e o Chinatown. Também entraram no cardápio o Lille t& Tonic e Campari & Tonic, que são rápidos de beber e fáceis de elaborar. E tem o famoso Rabo de Galo, tão brasileiro quanto a caipirinha.

O menu é harmonizado com drinques e de acordo com a demanda do cliente, que vai desde o almoço ou jantar ao happy hour. Para o almoço executivo a sugestão é uma sequência, composta por uma opção de entrada (tapas ou nysalad), prato principal (entrecot hereford, salmão ou risoto) e sobremesa (NY Cheeseacake ou Chocolate Cake). Também tem a suculenta costela especial 12 horas, feita no método francês de cozimento sous vide (cozimento a vácuo, por longo período em temperatura baixa). Outras opções: sanduíches, tapas, dadinhos de tapioca, croquetes de panela, french fries e croquetes veggie; e o Wills Experience, que é formado por todos eles.

Vale lembrar que a cozinha americana do Wills é uma cozinha cosmopolita, assim como Nova Iorque, e por isso atende os mais diversos públicos e os mais diversos gostos através da mistura de ingredientes e temperos. Entre os favoritos dos clientes está a Ribson The Barbie, uma costela suína marinada com sálvia, semente de coentro e cominho em pó, entre outros temperos. É grelhada até ficar macia e suculenta. Acompanha o molho barbecue feito com goiabada e para complementar o prato, quase 400g de french fries crocantes e quentinhas.

Para os vegetarianos, o Polpeta Veggie & Pasta, composto por almôndegas veganas de beterraba com lentilha, acompanhado de massa spaghetti ao pomodori pelati. E também o The Veggie, que são almôndegas de beterraba com lentilha ao pomodori pelati, acompanhado por brotos frescos, tomate cereja, batatas baby, brócolis e couve flore mix de folhas com redução de balsâmico.

O Wills Nova York abre de segunda a sábado das 17h à meia noite. A unidade Cais Embarcadero funciona de terça a domingo das 11h30 à meia noite.