Xis da Dona Laura

Quem vai a São Francisco de Paula tem pelo menos uma parada turístico-gastronômica obrigatória: o Xis da Dona Laura. Cidade mais calma do que as badaladas Gramado e Canela, na serra gaúcha, nada é mais normal do que ter um Xis como referência da cidade.

Se a palavra xis nasce de uma corruptela gaúcha do cheeseburger, surgido por volta de 1926 na Califórnia – EUA, o Xis da Dona Laura segue mais a tradição uruguaia do chivito. E há mais de 40 anos reina soberano como sinônimo de comida afetiva, farta e saborosa.

Desde 8 de dezembro de 1982, o Xis da Dona Laura conquista mais e mais adeptos. O primeiro cliente reclamou. Queria o Xis prensado. Ok, volta para chapa e prensa. Claro que parte do molho e do recheio saiu para fora e habilmente foi recolocada de volta, conferindo mais sabor e inaugurando uma das principais características do Xis da Dona Laura: a suntuosidade. O cliente adorou e a mística começou: “Não tem Xis igual ao da Dona Laura”.

Depois de 23 anos de atuação no trailer rústico, o negócio se transferiu para um prédio com mais conforto. Descolado, colorido e com telões de TV espalhados pela casa. Tem no menu, sanduíches, torradas, frios, batata frita, cachorro-quente, pratos rápidos e várias opções de xis. Hoje, o empreendimento é conduzido por Mara, filha mais nova do casal Livi, e seu esposo Lailson Pianegonda.

O carro-chefe do menu é o Xis Alcatra Acebolado, que vem com pão, 240g de alcatra picada, cebolas grelhadas, bacon, queijo, alface, maionese, catchup e mostarda, além de uma porção de fritas.

Funciona todos os dias, das 10h às 23h. Só fecha no Dia das Mães e no Dia dos Pais.