Bombolinho

Uma demanda foi o suficiente para que Vera Machado e sua filha Carina iniciassem a produção de bolos para a fruteira Dapper, em Canela. O incentivo foi da dona do lugar, Rejane Dapper, que tinha problemas com a única fornecedora do negócio e sabia que fazer bolos e doces era algo que mãe e filha gostavam. O começo, há 17 anos, foi devagar, com dois sabores de bolo — de chocolate e de cenoura —, pois ainda tinham uma pizzaria à noite e a faculdade de direito de Carina, que concluiu, mas nunca exerceu, pois a paixão pelos doces foi maior.

A Bombolinho trabalha apenas com produção. Entrega os bolos nos mercados, em oito pontos de venda — em Gramado no Armazém 845, Semprebon, Supermercado Berti, Fruteira Frutare, Mercado Parmegiane e Mercado Brinstop; em Canela na Fruteira Dapper e em Caxias do Sul na Pane & Salute. Além disso, atende encomendas de tortas e docinhos para aniversários.

A empresa é familiar e a produção é feita por Vera com as filhas Carina e Manuella. A pequena fábrica produz hoje 18 sabores de bolos – caseiros tipo de vó, um bolo super fofo e com cobertura. Os bolos de cenoura e chocolate são os mais vendidos nos mercados. A fábrica produz também brownies, variados sabores de tortas e bolos personalizados com papel de arroz.

A Pavlova é a torta mais pedida, feita somente sob encomenda. É leve, tem como base um merengue crocante por fora e fofinho por dentro, coberta com um creme e frutas. Nas festas também tem produção especial, como o Bolo de Natal, e o bolo em formato de coelho cheio de brigadeiros na Páscoa. Atende de segunda a quinta-feira para encomendas, pelo WhatsApp.