Brigitte Cozinha Sem Glúten

Para muita gente, uma alimentação sem glúten não é opção, mas uma necessidade. E esse é o caso de Gustavo Grisa, cozinheiro que descobriu a doença celíaca em 2019 e assim decidiu investir em uma cozinha artesanal totalmente livre de glúten.

Assim, a Brigitte surgiu com esse propósito, apostando em três frentes: empório, café e restaurante. No empório, os clientes podem encontrar uma enorme variedade de produtos sem glúten, inclusive de outras marcas, com muitas opções de massas e molhos congelados.

Já o café, além dos lanches, possui uma confeitaria própria, com tortas sem leite e derivados, ideal para intolerantes à lactose. E tem ainda o restaurante, que oferece almoço com opções empratadas, focando nos pratos que os celíacos têm dificuldade de encontrar em restaurantes convencionais. Nesse sentido, destaque para o tortéi, feito com massa artesanal recheada com moranga, além do tradicional agnoline (capeletti) e o “Macarrão Brigitte”, que leva iscas de filé, tomate cereja confit e nata.

Para oferecer esses e outros pratos diferenciados, a Brigitte faz vários testes antes de colocar um produto à venda, garantindo alimentos livres de glúten. A proposta do local também é oferecer pratos com o gosto o mais parecido possível com a receita original (com glúten).

A Brigitte conta com um espaço amplo, funcional e decoração moderna, com elementos rústicos e naturais. E, mesmo tendo um público-alvo bem definido, na prática, qualquer pessoa pode aproveitar as opções desta cozinha artesanal! O local está aberto de segunda a sábado, das 11h às 18h30.