Buffalos Pizzaria

Imagine uma pizza feita com massa leve e digestiva, de fermentação longa e maturação de 48 horas, super recheada e com as bordas repletas de pãezinhos. Imaginou? Pois é isso que a Buffalos oferece. Há dois anos a pizzaria trocou o delivery por um belo espaço físico, perfeito para uma reunião entre amigos ou uma pizza em família. O ambiente é aconchegante, interno, no deque ou ao ar livre, e tem música ao vivo toda semana.

São três tamanhos de pizza – broto, cerca de 8 fatias pequenas; a família, que chega a 12 fatias médias; e a superfamília, 16 fatias. A receita da massa é resultado de muito estudo e experimentos por Denis Alves, idealizador da Buffalos junto com a esposa Ana Paula Almeida. Ao todo são mais de 100 opções, doces e salgados e com as variáveis que incluem as com bordas de pãezinhos e a Guirlanda, de massa trançada em formato de estrela e com muito recheio, acompanhada de uma focaccia achatada de massa leve temperada com especiarias, parmesão, provolone e azeite de oliva.

As tradicionais têm recheios de muçarela, alho e óleo, prestígio, quatro queijos, Stikadinho, calabresa, bacon, brócolis, entre outros. Os pãezinhos também são vendidos em porções, com recheios diversos em versões com catupiry, cheddar ou muçarela.

Entre as mais pedidas, a Apetitosa – molho, muçarela, bacon, calabresa, alho-poró, parmesão fresco e catupiry -; a de entrecot ao molho gorgonzola e Picanha ao creme de alho. Da parceria com a Tradição Gourmet Chocolates, de Gramado, vem as pizzas doces com chocolate sem glúten e sem gorduras trans. Para beber, drinques, vinhos e chope.

A Buffalos Pizzaria abre de segunda a sábado, das 19h até a meia-noite.