Café Imperador

Amante da história, Stéphano Tolotti Santuche tinha uma visão idealizada das cafeterias antigas, onde grande parte da vida intelectual passava por elas. Por isso recriou, em Porto Alegre, essa atmosfera de cafeterias do século 19 no Café Imperador, em pleno século 21, com uma decoração e ambientação que remete ao período imperial do Brasil. Uma cafeteria temática que oferece uma experiência única, combinando a paixão por café e história.

Stéphano fala que, como negócio, é a realização de um sonho, “junção do hobby com a profissão, pois sou administrador e frequentador assíduo de cafeterias, para ler, conversar e passar um bom momento”.

Além disso, o ramo é de aprendizado constante. “O mercado porto-alegrense de café demanda qualidade e novidade, e também é muito dinâmico, sempre surgem novos produtores, novas torrefações, extrações diferentes, e é preciso estar sempre atento a novas tendências”, comenta o proprietário.

A casa trabalha com o café Bourbon Vermelho da Baden Torrefação, porém, além do tradicional espresso, ele é oferecido como passado, Clever, Hario V60 e Prensa Francesa. Para acompanhar, o prato doce mais tradicional é o Mil Folhas nas opções com creme de confeiteiro, doce de leite e morango com nata, mas são aproximadamente nove variedades de tortas, como banoffee, torta de limão, floresta negra, marta rocha, tiramisú. Além disso, há opções salgadas como quiches, sanduíches de pão ciabatta, torradas, saladas, empadas sem glúten e sem lactose.

Para quem quer mergulhar na história e saborear um bom café com delícias do menu, o Imperador abre de segunda a sábado do meio-dia às 20h.