Casa Coffee Colab

A paixão por café e pela culinária fez a designer de calçados Paula Flores realizar um sonho quando idealizou a Casa Coffee Colab. Ela, que já participou do Masterchef, estava montando um estúdio e quando viu, era a sua cafeteria. Para ela, trabalhar com café é “poder transformar a energia em amor servido em uma xícara”.

São mais de 50 tipos de cafés, desde os clássicos, como o passado, capuccino aos mais elaborados, como o caramel macchiato, que tem sua versão gelada, caramel macchiato iced, aliás, os gelados são os preferidos dos clientes. A crema em camadas é um dos destaques. Os grãos da cafeteria vem de Minas Gerais.

Para acompanhar, delícias como cheesecake; sanduíches, como o clássico feito com pão de aipim, aioli, queijo, presunto, tomate e folhas verdes; brownie com sorvete; apfelstrudel; bolos; cookie queijadinha; medialunas; entre outros.  Há opções vegetarianas e veganas.

A Casa Coffee Colab, anteriormente chamada de Flow Casa Coffee Colab e localizada em Ivoti, agora está em Novo Hamburgo. Funciona de quarta a sexta-feira, das 10h25 às 19h; sábado, das 8h às 20h; e domingo, das 10h às 19h.