Charlie

No ano em que completa 10 anos desde sua criação em Porto Alegre e três em Florianópolis, a Charlie tem muitos motivos para comemorar. Pelo quinto ano consecutivo recebe o prêmio de melhor brownie da capital gaúcha e conquista agora – pela primeira vez – o prêmio de melhor doceria da cidade. “Foi uma surpresa e uma alegria esse reconhecimento. Trabalhamos na ampliação do nosso conceito desde 2019 e agora fomos reconhecidos pelo esforço de todos”, destaca Tiago Schmitz, proprietário.

Nos últimos anos, a Charlie ganhou visibilidade e projeção nacional com produtos derivados de bergamotas, elaborados entre maio e setembro. Também ganhou prestígio com a parceria inédita com a Companhia Zaffari, com brownies e doces sazonais e especiais para a rede.

As receitas da Charlie são inspiradas no livro de receitas da avó de Tiago, Vó Mila, de São Sebastião do Caí. Com mais de 20 variedades e derivados de brownie, neste ano a Charlie também abriu novas operações com padaria e confeitaria clássica: uma no bairro Bom Fim, junto ao Mercado Brasco, e outra no Moinhos de Vento, que vem se tornando a flagship da marca (loja conceito) centralizando produções de confeitaria com derivados de chocolate e produtos clássicos. “Vamos resgatar doces afetivos com gosto de casa de vó com bases de pão de ló, compotas de frutas, ovos-moles e outros tantos sabores”.

Um dos sucessos de venda é o bolo gelado de coco que lembra as festas infantis da década de 80 e o bolo de cenoura com brigadeiro. Para quem ama brownies, têm os elaborados com chocolate branco e barrinhas de Kinder ou até mesmo os clássicos com chocolate ao leite e até confeitos M&M’s. Outro destaque são os brownies e cookies veganos com chocolate 70% cacau — criados em Floripa e que já são sucessos na capital gaúcha.

Outra característica da Charlie foi a construção de propósito com a comunidade a partir de ações sociais. Atualmente apoia projetos como o Instituto Ascendendo Mentes, a ONG Pequena Casa da Criança e até mesmo a Delegacia da Mulher.

A Charlie possui atualmente seis operações. Duas em formato Pocket: na Zona Sul e no Bom Fim; uma confeitaria especializada; uma doceria e padaria; uma loja conceito no Moinhos de Vento, na Rua Barão de Santo Ângelo, 212, e uma loja de doces em Floripa.