Donalira

O Donalira é uma verdadeira imersão na cultura dos imigrantes alemães. Está localizado no Hotel Bella Gramado e é um restaurante com propósito de promover a culinária típica dos primeiros imigrantes da cidade, com foco na culinária alemã e alguns toques da culinária italiana. O ambiente é acolhedor, inspirado na arquitetura europeia. Foi inaugurado em 2021, junto com a abertura do hotel, ambos empreendimentos da Gramado Parks.

A cozinha é comandada pelo Chef Fabrício Baptista, e o cardápio é assinado pelo gerente geral de gastronomia e chef executivo, Rafael Carvalho. O menu de culinária alemã valoriza os insumos típicos, explorando a carne suína, com purês de diversas batatas, sem contar os pratos clássicos como o famoso chucrute, e o schnitzel com salada de maionese, entre outros. Além disso, conta com variedades de salsichas Vienna, Bock e bratwurst acompanhadas de mostardas.

O destaque do cardápio não poderia ser diferente: o Joelho de Porco com chucrute e Wurstplatte.

Mas o restaurante não oferece apenas a gastronomia.A cultura está presente em eventos especiais, como a Alemanha de Sabores, realizada todas as sextas-feiras. É a grande sugestão da casa, uma noite temática com culinária típica, chope liberado, música e interações artísticas. O restaurante oferece ainda o Grill Festival, típico churrasco alemão servido ao ar livre, que ocorre a cada dois meses.

Para beber, além do chope e cardápio de bebidas tradicional, também tem uma Carta de Vinhos da Serra Gaúcha, que foi idealizada com o intuito de enaltecer a produção de vinhos locais. O Donalira funciona de segunda a domingo, das 7h às 22h e não é necessário reserva.