Duquesa Pizzaria

A Duquesa é uma pizzaria diferentona que vale a pena conhecer, não só para os amantes das tradicionais, mas para quem aprecia sabores nada convencionais. Pessoal de lá gosta de colocar pratos tradicionais sobre uma massa feita em processo artesanal, de fermentação lenta. E dá muito certo, como na pizza Dona Maria, bem brasileira, uma homenagem do pizzaiolo Eduardo Seibel à carne de panela que sua avó preparava. Ou a Philadelphia, com uma pegada de sushi, que sai do forno e é finalizada com tiras de salmão cru e cebolete.

Raquel Gressler, sócia da Duquesa, destaca as tradicionais Rei, que leva molho especial italiano, muçarela, iscas de filé de gado, gorgonzola, orégano e parmesão; e a Duquesa, com molho especial italiano, muçarela de búfala, tiras de salmão marinado em molho especial, alcaparras, alho-poró, cream cheese, orégano e parmesão. Nas doces tem novidade, Feiticeira, que leva leite condensado, queijo, chocolate branco Nestlé, tiras de banana e canela.

E não dá para deixar de citar as exóticas, de cordeiro, jacaré, avestruz, porco Duroc, pirarucu e pato. E para quem gosta de petiscar e compartilhar, tem opções como tábua de frios, bruschetta e o Rotolino Santa Massa, uma massa com fermentação lenta, assada em rolinhos recheados com tiras de bacon, pasta de alho Santa Massa, muçarela e provolone.

Os drinques são feitos na casa, dos clássicos aos autorais. Tem ainda uma boa variedade de cervejas, vinhos, espumantes e chopes. A pizzaria funciona de terças a sábados, das 19h até 22h30. E para quem quer fazer uma festa particular em horário diferente do tradicional, pode consultar a agenda de locação.