Filipe Simões

Peças especiais de madeira, esculpidas à mão, para momentos especiais da gastronomia. Cada tábua carrega um pouco da história do biólogo Filipe Simões. Há sete anos, ele encontrou na marcenaria uma alternativa para aliviar a rotina de estresse. Logo, chamou a atenção de chefs de cozinha de Porto Alegre e região e foi convidado para criar peças personalizadas para estes profissionais. Hoje, atende uma gama de casas renomadas da cidade.

As peças do artesão levam de três dias a uma semana para ficarem prontas, dependendo da técnica usada. As mais demoradas são em marchetaria (colagem e prensa), que levam em média uma semana, entre cura da cola e tratamento atóxico. A maior parte dos clientes chega por meio do contato do WhatsApp divulgado na bio do Instagram. Além disso, o Studio Filipe Simões possui uma agenda de clientes fixos e recorrentes, além dos restaurantes.

O ano foi desafiador para o artesão. Sua banca de produtos naturais no Mercado Público de Porto Alegre foi atingida pela inundação e a reconstrução da mobília foi feita pelo seu ateliê. Com isso, as peças para os restaurantes tiveram que esperar até voltarem a ser produzidas. Entretanto, também houve novidades: uma parte do Studio será responsável por unir a argila à madeira. “É um projeto que deve ser lançado em breve, com todas as peças sendo feitas à mão e pensadas para coexistirem na mesa do comensal”, adianta Filipe.

E 2025 vem com boas perspectivas. A ideia para o ano que vem é lançar a coleção que unirá dois elementos naturais como o barro e a madeira, chegando a restaurantes e chefs conceituados, mostrando assim a versatilidade do artesão.