A Forneria 847 abriu em 2021 e segue em expansão. Começou como delivery e hoje já acomoda em seu salão, 80 pessoas. Produz pizzas clássicas italianas, de longa fermentação e maturação, com massa leve, crocante e saborosa, e recheios autênticos. Os ingredientes – como a farinha, azeite e tomate pelado -, são de origem italiana. Para harmonizar, uma vasta carta de vinhos, chope Lager e IPA, cervejas e drinques.
Entre salgadas, doces e veganas, são 49 sabores. A mais pedida é a Filé Mignon com gorgonzola e cebola caramelizada – molho de tomate, queijo muçarela, iscas de filé mignon, queijo gorgonzola e cebola caramelizada feita na casa. A sugestão é a 847, que dá nome à Forneria – molho de tomate, queijo muçarela, generosos camarões, creme de alho-poró e azeitonas pretas.
As novidades de 2024 incluem a abertura do quiosque de pizzas pré-assadas na Roda Canela e o lançamento de novos sabores, como a Mouling Rouge – ganache de chocolate branco, pedacinho de queijo brie, geleia de frutas vermelhas e frutas do bosque. Para o futuro, a ideia é abrir uma operação em Gramado.
Pedidos pelo link do Instagram, iFood e telefone. A Forneria 847 funciona de terça a domingo das 18h30 às 22h30.
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