Gabi Medeiros Chocolataria

Foi na faculdade, vendendo cupcakes, que Gabi Medeiros começou a carreira. A vocação é aliada ao DNA, já que ela é bisneta do dono da Confeitaria Central, no antigo Largo dos Medeiros, hoje praça da Alfândega. Apaixonada por chocolate, ampliou o pequeno ateliê de produção com a inauguração, em 2023, de uma loja, onde o cliente pode comprar os doces e degustá-los também, com um café, um suco ou um chá gelado.

Tudo é feito por ela de forma artesanal, com chocolate de origem (bean to bar), da Magian Cacao, sem conservantes ou adição de gordura hidrogenada. O carro-chefe são os brigadeiros, presentes em quase todos os doces. O campeão de vendas é o brigadeiro ao leite, e no inverno, o brigadeiro de bergamota. Em datas especiais tem criações como o ovo recheado de brigadeiro, para comer de colher, na Páscoa; e o Chocotone, feito artesanalmente desde a massa, no Natal.

A loja acomoda 10 pessoas. É pet friendly nas mesinhas externas. O cardápio inclui toda a linha de doces – brigadeiros, bombons, tâmaras recheadas, figos cristalizados com chocolate, cupcakes, bombom no pote, bolo no pote, bombom de morango, bolo caseiro, cinnamon, pão de mel, barra de chocolate – e ainda alguns salgados, como pão de queijo, torrada e quiche. Para beber, cafés especiais, chá gelado e quente, sucos, chocolate quente, cappuccino, cold brew, café com leite.

Atende encomendas, feitas diretamente na loja, por WhatsApp e Instagram, com pelo menos 48 horas de antecedência. Nos planos para 2025, aumentar a loja, criar pontos de vendas, e elaborar brigadeiros sem lactose. A Gabi Medeiros Chocolataria atende de segunda a sábado, das 14h às 18h.