O Isoj Nikkei Sushi Bar é um espaço contemporâneo sofisticado, emoldurado pelo pôr do sol nas águas do Guaíba. Fechado desde as enchentes, voltou a funcionar em novembro com muitas novidades. Além das criações gastronômicas, oferece um espaço agora com mais cores e paisagismo diferenciado — para que desperte os sentidos e transforme cada refeição em uma experiência sensorial completa.
Localizado na Travessa Pôr do Sol do Cais Embarcadero, o espaço é comandado pelo chef Carlos Paredes, natural de Lima, no Peru, que entrega a sofisticação e exclusividade da culinária Nikkei. Apaixonado pela gastronomia sem fronteiras, o chef Paredes explora neste projeto a fusão de ingredientes típicos do Japão e do Peru, em combinações que surpreendem.
Entre estas combinações, está a Causa Isoj, prato típico peruano, que ganha uma versão especial no Isoj. Preparada com batata amassada temperada com pimenta amarela peruana e limão, é recheada com polpa de caranguejo, maionese da casa, pimentão assado, abacate e ovo de codorna. Outra proposta é o Fideuá de Lagostim e Shiromi, prato inspirado na cozinha mediterrânea, preparado com massa harusame (de arroz), shiromi crocante ao panko e lagostim grelhado, acompanhado de pico-de-gallo e um aioli da casa. Para quem quer dividir, a boa pedida é a Truta Defumada Isoj, defumada e servida com molho chijaukay, camarões, cebolinha e pimentão. Acompanha arroz com bacon e banana-da-terra.
A carta de drinques, autoral e inovadora, acompanha as nuances dos pratos. Uma segunda unidade do restaurante Nikkei está prevista para abrir no Barra Shopping Sul ainda em 2024. O Isoj funciona de terça a domingo, das 11h às 23h30.
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