Laghetto Viverone Canela

De portas abertas desde o café da manhã até o jantar, o Restaurante Vivre, no Laghetto Viverone Canela, tem ambiente amplo, iluminado e com um deque que permite contemplar, enquanto faz uma bela refeição, a bucólica paisagem da Serra Gaúcha. O restaurante do hotel atende principalmente a hóspedes, mas é o café da manhã que chama a atenção e é especialmente prestigiado pela comunidade e visitantes de Canela e Gramado.

Este ano, intensificou as relações com pequenos produtores e fornecedores da região de Canela, de onde vêm vários produtos, como os doces de leite caseiros, salames e linguiças coloniais, além das geleias com frutas colhidas na região. No café da manhã, são mais de 50 itens, entre eles, ovos mexidos, queijos, tapioca, croissants de chocolate, bolos e cucas caseiras, cuecas viradas, geleias, cereais, e muitas frutas. Para pessoas com restrições alimentares , tem pães, empadas, bolos e cucas sem glúten e leite sem lactose.

De serviço à la carte, o restaurante tem um democrático cardápio para outras refeições. O menu atende todos os gostos e vai desde um super hambúrguer até um sofisticado risoto com salmão crocante ou uma tortellini de linguiça colonial ao molho de nata. A cozinha do Restaurante Vivre é comandada pelo chef Maximiliano Matias Garcete , com a supervisão do chef Rogério Luce Chaves.

A carta de bebidas inclui uma seleção de vinhos do parceiro La Charbonnade Château Du Vin, além de drinques preparados no bar do restaurante. Vale destacar que não é preciso reserva – exceto se o cliente desejar fazer um evento no restaurante. O Vivre abre todos os dias , das 6h30 às 23h30.