Le Chalet de La Fondue

O Le Chalet de La Fondue traz na sua essência mais de 40 anos de tradição em requinte e elegância. Fundado em 1982 por Luiz Tomasini e hoje administrado com o reforço das filhas Josiele e Suelen, é pioneiro na tradicional sequência de fondue, e espaço perfeito para um jantar romântico – especialmente nas sextas e sábados ao som do saxofone – ou confraternizações em família e amigos. A casa possui também uma sala privativa para pequenos eventos.

São diversos tipos de Fondue, inclusive com opção sem lactose. As sequências premium incluem carnes na pedra, carnes no óleo de coco, Chinoise e Au Vin. A fondue de queijo é uma criação exclusiva da casa e entrega uma fusão de emmental, cobocó, gruyère e maasdam, somado a um toque especial de especiarias e vinho branco, que oferece um sabor equilibrado e uma textura cremosa.

Na fondue premium as carnes no óleo de coco, a fondue de queijo junta uma seleção dos melhores cortes de filé mignon, filé suíno e filé de frango com a combinação perfeita dos chocolates amargo e ao leite, servida em panelinha de barro. Acompanha: waffle, suspiros e marshmallows, além de diversos tipos de frutas da estação. Destaque também para a versão Au Vin, com finas lâminas de filé mignon, para mergulhar numa combinação de vinho tinto quente e especiarias.

A cozinha é comandada pelo chef Aguinel Pires, que assina o novo menu, de cozinha internacional, com pratos à base de aves, carnes nobres, peixes e camarões. Com uma generosa carta de vinhos e espumantes, oferece mais de 300 rótulos de diferentes origens. Também oferece drinques e destilados. Funciona de segunda a quinta das 16h às 23h. Sexta, sábado e domingo das 11h às 23h30.