Leña Torrefação e Café

Era uma busca de refúgio, mas com a mudança definitiva, Antonio Bolis de Oliveira Neto e a família perceberam a ausência de cafés e torrefações especializadas em cafés especiais na região. O projeto começou em 2023 quando a consultora Isabela Raposeiras, do Coffeelab, foi contratada. Com ela, o projeto de marca e operação foi desenvolvido.

Leña inaugurou em março, desde então a avaliação tem sido muito positiva. A seleção dos grãos, de diferentes regiões do país, tem procedência de boas práticas e total rastreabilidade. O espaço foi pensado para potencializar a experiência, o espresso bar por exemplo, é uma mesa coletiva de madeira, para aproximar os consumidores dos preparos. “Os clientes observam e interagem com os baristas, nesse espaço oferecemos workshops, treinamentos, encontros com convidados sobre harmonizações com chocolates, queijos e vinhos”, conta Antonio.

São 3 opções de grãos. O objetivo é ampliar para ofertar até cinco variedades no ano que vem. Trabalham com lotes pequenos e assim há uma grande rotatividade de variedades e sabores. São 9 métodos de preparo de café.

Serve um menu reduzido, com base na culinária regional, produtos locais e de qualidade, chocolates Bean-to-bar, pães, queijos autorais e geleias. Pão na chapa com manteiga, geleia e queijo colonial, sanduíche farroupilha; e nos finais de semana, um doce mais elaborado: tiramisu, torta basca ou torta de doce de leite. Bolos, mini cucas, biscoitos e o sucesso: o alfajor em tira.

Delivery de grãos e acessórios. Itens do cardápio somente para consumo local ou take away. Abre de segunda a sábado, das 13h às 18h.