Com uma arquitetura ampla, elegante e banhada de luz natural, os ambientes do Leopoldina Restaurante homenageiam a cultura da imigração italiana, presente no Vale dos Vinhedos de 1875. Na área central é mais informal. As mesas que margeiam as imensas janelas integram a área VIP, com ambientes separados por intimistas cortinas de shantung de seda. Ali acontecem os jantares de 3 tempos, sempre harmonizados com vinhos da D.O.V.V..
O conceito “Culinária de Terroir” define a enogastronomia do Leopoldina Restaurante. Os primeiros cardápios foram desenvolvidos pelo chef Philippe Remondeau. A pâtisserie ficou a cargo do chef Fabrice Lenude. O chef pernambucano Fábio Lima é diretor de Gastronomia. Recentemente, o chef Cesar Albuquerque Cannizza integrou a equipe.
Três diferentes cartas 100% brasileiras – Vinhos do Brasil, Vinhos do Rio Grande do Sul e Vinhos do Vale dos Vinhedos – são oferecidas no Leopoldina. Elas tornam possíveis harmonizações propostas pelos sommeliers, liderados por Evandro Ribeiro.
O serviço é por chef stations, com finalização no momento do serviço, em pequenas porções gourmet. À noite, os jantares são sempre à francesa, sob luz de velas e ao som de piano aos finais de semana. Entre os favoritos do cardápio, estão stinco de cordeiro, prime rib ou pasta nero di seppia. O prato ícone há 18 anos é o Bacalhau Leopoldina, para ser degustado com uma garrafa do exclusivo VE, o rótulo premium do Spa do Vinho. O Fondue de Queijos da Serra com taças do espumante D.O Ales Victoria Blanc de Blanc é a recomendação em qualquer noite do ano.
O Leopoldina Restaurante funciona de terça a domingo, das 19h às 22h e precisa de reserva.
© 2024 Revista Sabores do Sul
