Roister

O ano foi de celebração para o Roister, referência em boa comida e bebida, queridinho da capital gaúcha, que inaugurou em novembro uma operação na capital paranaense, no Park Shopping Barigui. Fundado em 2017 pelo cervejeiro e sommelier Lucas Meneghetti, soma agora três unidades: a mais recente em Curitiba e outras duas em Porto Alegre. Sua cozinha segue o conceito de new American cuisine, que reflete a riqueza cultural e a diversidade da gastronomia contemporânea.

A gastronomia do Roister reúne entradas, street food, pratos principais e sobremesas para almoço, happy hour e jantar. Um dos destaques é o bao, conhecido por lá como bun – termo em inglês. Buns em opções como o Pork Belly Bun, com porco agridoce; com camarões; e o vegetariano, com cogumelos tostados. Entre os mais pedidos está o bun recheado com maionese de pimenta sriracha, manga, camarão empanado e mergulhado em geleia de pimenta, picles de cebola roxa e cenoura, gergelim tostado e um toque final de coentro.

Também integram o cardápio risotos, massas, hambúrgueres. Destaque para a Lemon Chicken Pasta, que leva fettuccine com pedaços suculentos de frango grelhado e cogumelos em um molho cremoso siciliano, finalizado com salsinha fresca e parmesão gratinado.

A protagonista, junto com a gastronomia, é a cerveja. As dezenas de torneiras têm a marca da casa e de cervejarias convidadas. E se o cliente precisar, pode contar com uma curadoria para escolher a cerveja ideal para harmonizar com a ocasião e o prato escolhido. A carta de drinques é generosa, e também dá para escolher entre os mais de 60 rótulos de vinhos e espumantes.

O Roister 24 abre de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30; sábado e domingo, das 12h às 15h30; e de segunda a sábado, das 18h às 23h. O Roister Barra, de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30; sábado e domingo, das 11h30 às 16h. No jantar, abre de segunda a quinta, das 18h às 22h; sextas e sábados, das 18h às 23h; e domingos, das 18h às 21h. Em Curitiba, de segunda a quinta, das 12h às 14h30; sexta, sábado e domingo, das 12h às 15h; de segunda a sábado – 18h às 23h; domingo, das 18h às 21h.