Um prato preparado com carinho é sempre mais gostoso. É nisso que Cati Rosa e Lincoln Belegardes acreditam. E foi com essa convicção que eles criaram a Shizen durante a pandemia.
A ideia de oferecer deliciosos pokes e sushi durante um momento tão difícil também surgiu do amor do casal pela comida e do desejo de estar próximos de amigos e familiares, de alguma forma.
Agora, quatro anos depois, a Shizen é um sucesso em Novo Hamburgo, conquistando curiosos que querem conhecer o poke, uma comida típica havaiana. Para os idealizadores, o bowl, como é chamada uma porção da iguaria, funciona como uma comfort food, aquela refeição gostosa que desperta sensações de conforto e bem-estar.
A Shizen conta com um cardápio muito variado, que inclui opções veganas e vegetarianas. E como os próprios clientes escolhem os ingredientes, o poke permite uma infinidade de combinações de sabores e texturas.
Ainda assim, o grande destaque da casa é o salmão, que é a proteína mais pedida pela clientela. Além dele, as peças de hot roll, Big Hot e temaki também são muito procurados.
O processo de escolha dos ingredientes é outro grande diferencial da Shizen. Todos os produtos são frescos: as verduras e o pescado são selecionados com cuidado, garantindo a melhor qualidade em cada prato e que todas as bowls cheguem aos consumidores com aparência vibrante e absolutamente saborosas.
Por enquanto, o plano é continuar no modelo delivery, mas, quem sabe no futuro, veremos a Shizen entregando em outras cidades e até na praia. Afinal, poke e mar têm tudo a ver.
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