Toro Parrilla & Bar

Situado na parte alta da rua João Antônio da Silveira e inaugurado há pouco mais de um ano em Novo Hamburgo, o Toro Parrilla & Bar caiu nas graças do público hamburguense e já recebe reconhecimento.

Comandado por Rafael Hartmann, é sinônimo de alta qualidade e excelência que a marca já imprime no mercado desde 2020.

O ambiente é convidativo. É aconchegante e com uma vista maravilhosa. Recebe até 110 pessoas na parte interna e até 60 no deque, ao ar livre, recentemente inaugurado, de onde se pode desfrutar de uma ótima experiência e ainda apreciar um belo pôr do sol. A parte interna é toda em vidros, para permitir a vista externa no melhor ponto da cidade. E já está na pauta, segundo Rafael, para 2025, a criação de um espaço para eventos.

O serviço é à la carte. À frente da cozinha, a dupla Thomas Froner – na cozinha -; e Juliano Dilkin – na parrilla, onde o corte mais pedido é o entrecot, seguido do assado de tiras uruguaios. Mas ainda tem picanha, filé mignon, chorizo, entranha uruguaia, entre outros. Aliás, todos os cortes têm certificação Angus, uruguaios e gaúchos.

E embora a parrilla seja uma grande atração da casa, o almoço executivo – além do cardápio tradicional -, também é destaque, em oito opções. Todas vêm com salada e acompanhamentos à escolha do cliente, que diversifica a montagem do seu prato, criando sempre novas opções. A mais pedida é o Filé à Parmegiana, que ganha cada vez mais adeptos. O cardápio também inclui pratos mediterrâneos, massas, risotos, polvo e até bacalhau. E ainda as sobremesas, como Petit Gateau, Brownie, Crème Brûlée, Churros e Banoffee.

Na carta de bebidas, além de vinhos, espumantes, cerveja e chope, é possível aproveitar o bar com profissionais super competentes e um rol de 25 drinques entre clássicos e autorais.

Entre os planos para 2025, a prioridade é o delivery e a expansão já está na pauta para o segundo semestre. O Toro Parrilla & Bar funciona para almoço de terça a sexta, das 11h30 às 14h, sábados e domingos, das 11h30 às 15h. Para jantar de terça a sábado, das 19h às 23h.