Publicitário de formação, mestre parrillero por paixão, Antônio Costaguta é um empreendedor que prosperou no que mais conhece e gosta: a cultura gastronômica pampeana. Hoje também atua como produtor cultural, apresentador de TV, influenciador, palestrante, consultor, e fundador e CEO do Grupo El Topador. Nascido na fronteira de Santana do Livramento com Rivera, no Uruguai, uniu no Projeto El Topador a comunicação, o fogo, a brasa e o pampa, celebrando a cultura gaúcha e a gastronomia da carne.
A relação com o churrasco é de cumplicidade, agregando o respeito pelas veredas da cozinha que já havia aprendido em casa, com a mãe, que há mais de 30 anos mantém uma rotina em volta das panelas. “O churrasco me proporcionou as melhores memórias, os melhores encontros e os melhores sorrisos. Se a vida vale o que se vive, devo muito ao assado. Além disso, e tão importante quanto, ter o fogo como elemento que une e aquece, em sentido prático e metafórico, é gratificante.”
Este ano, comemorou o sucesso de projetos como o Piquete El Topador, com mais de 15 eventos em setembro. A grande novidade é a estreia na RBSTV. Na carreira, o foco imediato é seguir potencializando o Rancho Tabacaray como um verdadeiro reduto cultural e turístico na capital dos gaúchos. Paralelamente, tem projetos como workshops sobre a técnica do churrasco, além do desenvolvimento de uma websérie que percorrerá diferentes regiões do Rio Grande do Sul, revelando histórias e saberes locais.
Entre os planos também estão projetos de leis de incentivo à cultura e a continuidade do processo de internacionalização da marca — ampliando a presença em outros territórios fora do Brasil.
