A história do Benja Bulldger é uma deliciosa fusão de paixão por gastronomia, aventura e muito amor canino. A mente criativa por trás é Gabriela Werba, nutricionista, que estudou na renomada Escuela de Hostelería Hofmann, em Barcelona. Os dois anos vividos lá são uma fonte de inspiração. Com ela, o seu marido e sócio, o argentino Joaquín de Vivar. O nome da hamburgueria é uma homenagem ao Benjamin, o bulldog inglês do casal.
Em dezembro, o Benja celebra 10 anos. Um sucesso que começou de forma inusitada. Cansado da rotina em Porto Alegre, o casal foi para Torres e começou com uma food bike de hambúrguer na praia. Com o fim do verão, evoluiu para um ponto fixo. Manteve o conceito despojado e diferente ao ar livre, sem serviço de garçom e, claro, pet friendly, informal e o contato com o público.
O diferencial: produção artesanal e autoral. Os molhos são elaborados na casa, desde o excêntrico chutney de morango com hortelã, que acompanha o sanduíche Boxer (os nomes são inspirados em raças de cachorros), até o ketchup de receita própria. Na baixa temporada é lançado um Burger Especial por mês. O atual é uma combinação sofisticada de pão tipo brioche, carne de 150g (com opção vegetariana), queijo de ovelha, nozes caramelizadas, geleia de amora, aioli e alface, e mais um mini pudim.
Acompanha chips de batata doce ou fritas. Para beber, a casa valoriza os produtores locais: chope artesanal e kombucha fabricados na região. Oferece delivery.
Abre de quarta a domingo, das 19h às 23h, na baixa temporada; e todos os dias do Natal até o Carnaval.
