O Cantelli Cucina, junto à Pousada Cantelli, celebra a tradição italiana com um toque contemporâneo e sofisticado. Resgata pratos típicos e honra a cultura. Nasceu com o propósito de oferecer uma experiência gastronômica aos hóspedes, mas recebe também o público externo mediante reserva. A filosofia é “relembrar o passado, viver com intensidade o presente e sonhar o futuro”.
A especialidade da casa é o gnocchi de batatas, servido com fonduta de queijos, medalhão de filé mignon e demi-glace. Destaca-se pela produção artesanal, da massa leve do gnocchi ao molho clássico, que leva dias para ser finalizado. Outras opções do menu à la carte são massas frescas, carnes e frutos do mar, como o polvo grelhado com batata-doce, mel e coalhada, e o lombo de cordeiro com risoto de pecorino e nozes tostadas. Há também opções vegetarianas e adaptáveis a restrições alimentares.
O cardápio, inspirado nas regiões do norte da Itália, valoriza ingredientes frescos da estação, muitos colhidos na horta da Sra. Oladis Cantelli, matriarca da família. A sugestão é desfrutar as etapas em um ambiente intimista e tranquilo, acompanhado por vinhos da região. O atendimento acolhedor convida à degustação do óleo de noz-pecan, produzido na propriedade. Para finalizar, a harmonização de cafés especiais com nozes caramelizadas encerra a refeição. Na carta de bebidas, vinhos locais, licores, drinques e destilados. Abre de quarta a segunda, das 19h às 22h, sob reserva.
